Uma porção de ostras fornece a maior parte da sua recomendação de selênio.
Ostras e muitos outros tipos de frutos do mar são ricos em selênio - um mineral antioxidante que você precisa em sua dieta diária, mas apenas em pequenas quantidades. Seu corpo usa o selênio para produzir enzimas dependentes de selênio chamadas selenoproteínas. Estas enzimas especializadas minimizam a quantidade de radicais livres que danificam o sistema e destroem as células saudáveis. Os radicais livres levam a doenças cardíacas, câncer e outras condições crônicas quando se acumulam no sistema. Ao atender às suas necessidades de selênio, você ajudará a proteger melhor seu corpo contra essas doenças graves.
Quantidade em Ostras e Recomendação
Seis ostras cruas, pesando onças 3, fornecem quase 54 microgramas de selênio. Isto é quase 100 por cento da sua recomendação de 55 microgramas por dia, informa o Instituto Linus Pauling. Você precisa de um pouco mais de selênio quando estiver grávida ou amamentando. Nestes casos, deve obter microgramas 60 e microgramas 70 por dia, respetivamente.
Deficiência
Quando você não tem selênio suficiente em sua dieta, seu sistema imunológico não pode funcionar no seu melhor. Você terá mais chances de pegar um inseto sazonal e adoecer. Além disso, as pessoas que sofrem de câncer, asma e artrite reumatóide, muitas vezes têm baixos níveis de selênio em seus corpos, explica o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Obtendo mais selênio
Se você estiver fazendo um prato de massa com ostras ou um ensopado de frutos do mar, adicione um pouco de camarão ou carne de caranguejo à mistura para aumentar sua ingestão de selênio. Três onças de camarão - 10 para 12 camarão pequeno - dão-lhe cerca de 34 microgramas, enquanto 3 onças de carne de caranguejo oferecem aproximadamente microgramas 41. Use macarrão enriquecido se você estiver fazendo macarrão. Você receberá outro 38 microgramas de selênio. Faça cuscuz como um lado para sua entrada de ostras. O cuscuz tem mais de 43 microgramas de selênio em uma porção cozida 1-cup.
Demasiado selênio
Como outros minerais, o selênio pode ser tóxico se você for ao mar. Você não é propenso a obter quantidades excessivas de selênio de sua dieta sozinho, mas se você tomar um suplemento multivitamínico ou selênio e, em seguida, ter uma grande porção de alimentos ricos em selênio, como ostras, você pode estar recebendo quantidades excessivas. Você não deve ter mais de 400 microgramas de selênio por dia, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. Obter muito selênio pode deixar seu cabelo e unhas muito frágeis, levando à quebra. Você também pode sentir fadiga, irritabilidade, perda de peso e erupções cutâneas. Em casos graves, a toxicidade do selênio afeta seu sistema neurológico.
