Medir alimentos em uma balança pode ajudar no controle de porções
As porções de alimentos têm crescido nas últimas décadas. Os alimentos pré-embalados geralmente contêm várias porções em um único pacote, e os restaurantes geralmente servem porções excessivas. Maior do que o tamanho recomendado das porções pode aumentar a probabilidade de comer demais e ganhar peso. A melhor maneira de medir com precisão os alimentos e controlar os tamanhos das porções é medir os alimentos em uma escala, de acordo com o Centro Nacional de Prevenção de Doenças Crônicas e Promoção da Saúde. Depois de medir os alimentos rotineiramente, as partes recomendadas são mais fáceis de reconhecer rapidamente para ajudar no controle da porção quando a balança não estiver disponível. O uso de uma balança de cozinha também ajudará a fornecer medições exatas ao preparar uma receita.
Defina a escala da sua cozinha para “0” antes de começar a pesar itens, se estiver usando uma balança que exija pesagem manual dos alimentos. As balanças digitais e as balanças de mola não exigem essa etapa.
Calcule o peso do recipiente vazio que você usará para segurar sua comida durante o processo de pesagem, colocando-a na balança de comida vazia. Uma balança digital dará uma leitura na tela. Uma balança de molas levará alguns segundos para parar de mover a agulha antes de estar pronta para dar o peso. Uma escala de peso exibirá o número do peso na área de leitura depois que você deslizar o peso e equilibrá-lo com o peso do contêiner. Anote o peso para que você possa subtraí-lo posteriormente do peso da comida.
Coloque o alimento que você quer pesar no recipiente e coloque-o na balança. Faça os ajustes necessários para obter uma leitura, dependendo do tipo de escala que você possui. Certifique-se de pesar a comida na forma correta, cozida ou não cozida. Em geral, os alimentos que se expandem pela absorção de água ao cozinhar, como o arroz, devem ser medidos antes do cozimento. Os alimentos que perderão água durante o processo de cozimento, como bife, devem ser medidos após o cozimento.
Calcule o peso exato lendo o número na escala e subtraia o peso do recipiente.
Dicas
- Pesquise o tipo de escala que melhor se adapta ao seu orçamento e necessidades. As opções de balanças alimentícias incluem balanças digitais, de mola e de peso.
- Siga as instruções do fabricante para obter a leitura correta.
