Você nunca vai rolar seus olhos em seus recipientes Tupperware depois de experimentar estas receitas seriamente saborosas de Alex Guarnaschelli, chef executivo do restaurante Butter. Quem disse que o Dia de Ação de Graças é apenas um dia? Temos cinco dias de deliciosas refeições de peru!
Sexta-feiraSanduíches 'French Dip' da Turquia
Tostar fatias grossas de seu pão favorito (o meu é de centeio) e quente 4 sobras de carne de peru por sanduíche em algum molho. Aqueça 2 colheres de sopa de purê de batatas e recheio por sanduíche. Camada do pão com o peru e molho, purê de batatas e recheio e pressione suavemente a fatia superior do pão para que todos os sabores "fundem" juntos. Sirva com molho extra ao lado para molhar como um mergulho francês!
sábado Bruxelas-Pancetta Fritatta
Bata juntos 8 para 10 ovos com 6 para 8 onças de seu queijo favorito (desfiado). Tempere com sal e pimenta e misture cerca de 1 1 / 2 xícaras de restos de couves de Bruxelas e prato pancetta. Despeje a mistura em uma frigideira refratária e leve ao forno, 20 para 25 minutos, ou até que os ovos estejam firmes, mas ainda assim um pouco "fofos". Cubra com queijo adicional, se desejar.
domingo 6 camada de torta de pastor
Pré-aqueça o forno em 375F. Remova os ossos da sobra da carne escura e misture com o molho para umedecer a carne. Tome uma quantidade igual de sobras de purê de batatas e couves de Bruxelas. Camada de um prato refratário com peru e molho. Cubra com uma camada de purê de batatas e uma pitada de couve de Bruxelas. Repetir camadas 3. Cubra com papel alumínio e asse no forno até aquecer, 20 para 25 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe uma camada fina (cerca de 4 6 onças) de queijo parmesão ralado e cozinhe por mais 15 a 20 minutos ou até que o topo fique dourado. Sirva com molho de cranberry ao lado.
Segunda-feira Sopa vegetariana de peru
Use essa bela carcaça de peru para fazer sopa. Simmer a carcaça em 6 para 8 xícaras de caldo de galinha, skimming como cozinha. Cozinhe até que o sabor se aprofre, 1 para 1 1 / 2 horas. Tempere com sal e pimenta. Despeje um pouco de carne no caldo e adicione 6 a 8 onças de 2 para 3 tipos de seus vegetais favoritos. Enriqueça a sopa com um toque de molho para um sabor mais rico e adicione uma xícara de macarrão cozido ou macarrão para uma refeição mais saborosa.
Terça-feiraBolinhos de batata doce
Junte 1 xícara de farinha peneirada ou light (como Wondra, disponível na maioria dos supermercados) por 1 xícara de suas batatas doces e misture bem. Calor 3 xícaras de óleo de canola para 350F. Solte as colheradas da mistura no óleo quente e cozinhe até ficar crocante. Sirva com molho de cranberry para mergulhar.
Foto: Antonis Achilleos
