Esta delícia de tortilla é perfeita como aperitivo, ou como almoço, acompanhada de uma pequena salada.
ingredientes
Serve 4
- 4 tortillas de farinha de tamanho burrito (10 ou XUMUM), aparadas em quadrados
- 4 colheres de sopa (uma para cada tortilla) queijo de cabra desintegrado
- 4 colheres de sopa (uma para cada tortilla) pimentos vermelhos e amarelos
- 1 pequeno bando bebê rúcula
- 2 colheres de sopa de azeitona peruana, coentro e tomilho tapenade
Preparação
Acenda um fogo em um carvão ou grelhador a gás. Monte suas tortilhas quadradas em uma superfície de trabalho limpa. Espalhe uma colher de sopa do queijo de cabra desintegrado em cada tortilla. Espalhe uma camada de pimentos assados no topo. Coloque, aberto, na grelha até as linhas da grelha aparecerem no fundo, apenas cerca de 1 minutos. Adicione rúcula bebê suficiente para fazer uma camada no topo e topo que com um montão (1½ colheres de chá) de tapenade em cada tortilla. Dobre em um triângulo, corte em dois triângulos menores, prato e sirva imediatamente.
