Cenouras cruas não são susceptíveis de causar picos de açúcar no sangue.
Se você quer perder peso, comer alimentos que diminuem o nível de açúcar no sangue pode ajudar. Isso também pode diminuir o risco de diabetes, pressão alta, doenças cardíacas, obesidade e derrame. Isso não significa que você tenha que evitar todos os carboidratos. Você só precisa escolher cuidadosamente os alimentos que você come que contêm carboidratos.
Alimentos de baixo índice glicêmico
O índice glicêmico mede quanto um determinado alimento afeta o seu nível de açúcar no sangue. Alimentos que são baixos no índice glicêmico, com escores de 55 ou abaixo, são aqueles com o menor efeito sobre o açúcar no sangue. Tente mastigar amendoim, maçãs cruas ou cenouras; incluindo lentilhas ou feijão em seus pratos principais; e beber leite desnatado com as suas refeições. Você não precisa desistir de alimentos com um índice glicêmico mais alto, pois alguns deles são muito nutritivos. Comer esses alimentos junto com alimentos que têm um baixo índice glicêmico ou junto com alimentos que contenham proteínas reduzirá o índice glicêmico geral de sua refeição e evitará que seus níveis de açúcar no sangue aumentem.
Alimentos ricos em fibras
Alimentos ricos em fibras também limitam grandes aumentos nos níveis de açúcar no sangue, embora não tão bem quanto os alimentos com baixo IG, segundo um estudo publicado no "Journal of the American Medical Association" em dezembro 2008. A fibra solúvel, especialmente a beta-glucana encontrada na aveia, é particularmente útil para controlar seu nível de açúcar no sangue. Escolha produtos de grãos integrais sobre aqueles feitos com grãos refinados, coma aveia no café da manhã, coma brócolis ou cenoura como acompanhamento e faça uma salada mista de frutas como sobremesa para aumentar a fibra solúvel em sua dieta.
Chá
Considere beber chá juntamente com a sua refeição, pois isso pode trazer benefícios para o açúcar no sangue. Um estudo publicado no "The European Journal of Nutrition" em fevereiro 2008 descobriu que as pessoas não-obesas que bebem regularmente chá têm níveis mais baixos de açúcar no sangue em jejum. O chá verde mais forte pode ser mais benéfico para controlar os níveis de glicose no sangue do que o fraco chá verde, de acordo com outro estudo publicado no Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition em janeiro 2009, então você pode querer deixar seu chá subir um pouco. mais antes de você beber.
Considerações
O que você come não é a única coisa que afeta seus níveis de açúcar no sangue. Se você quiser mantê-los para baixo, espaço fora suas refeições em intervalos regulares, comer o bom tamanho das porções e manter suas refeições bem equilibradas entre gordura, proteína e carboidratos. Inclua algum exercício em sua programação diária para um efeito ainda maior sobre o açúcar no sangue.
