Este suculento lombo de porco absorve nessa receita sabores incríveis - bacon, alecrim e oxicoco funcionam harmoniosamente para uma deliciosa refeição.
ingredientes
Faz porções 4
Glaze
- 12 onças cranberries frescas
- 1 2 / 3 xícaras de açúcar
- Raminho 1 alecrim
Carne de porco
- 1 lombo de porco, cortado com gordura e pele prateada
- 1 / 2 sal do teaspoon
- 1 / 8 colher de chá de pimenta do reino
- 17 fatias de bacon (cerca de 3 / 4 libra)
Instruções
- Faça o esmalte: Misture os cranberries e o açúcar com xNUMX / 11 xícaras de água em uma panela média. Deixe ferver em fogo alto.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos. Transfira a mistura para um liquidificador e purê. Coe a mistura através de uma peneira de malha fina de volta para a panela, pressionando os sólidos (descarte as cascas de cranberry e as sementes). Adicione o alecrim ao molho. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo para infundir com sabor de alecrim.
- Para preparar a carne de porco: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.
- Tempere todo o porco com sal e pimenta. Coloque as tiras de bacon, ligeiramente sobrepostas, na assadeira. Coloque o lombo de porco no centro das tiras de bacon, perpendicularmente a elas. Com cuidado, enrole as fatias de bacon em um lado da carne de porco ao redor do lombo, prendendo as pontas do bacon sob o lombo para prendê-lo.
- Role o lombo para a frente para terminar o envolvimento do bacon.
- Bacon seguro termina com palitos de dente se solto.
- Asse o lombo por 25 minutos. Retire do forno e escove uma camada espessa de cobertura sobre o lombo. Asse até que o esmalte assente na carne de porco, 5 para 7 minutos a mais. Deixe a carne de porco descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva as fatias de carne de porco com qualquer esmalte de alecrim-cranberry restante.
Receita cortesia da hospitalidade moderna.
