Manteiga, Carne Vermelha E Ovos São Bons Para Você?

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A carne vermelha contém altos níveis de gordura saturada e colesterol.

Seus parentes idosos podem alegar que comem carne vermelha, ovos e manteiga todos os dias, descartando as preocupações populares de que esses alimentos sejam prejudiciais à saúde. Uma dieta saudável promove o equilíbrio e não existe comida proibida. Você ainda pode desfrutar de carne vermelha, manteiga e ovos em sua dieta, equilibrando esses alimentos com outras gorduras e proteínas saudáveis.

Carne vermelha

A carne vermelha é uma boa fonte de proteína e ferro, mas também é rica em gorduras saturadas, gorduras perigosas que aumentam os níveis de colesterol no sangue. Um estudo publicado na 2009 pelo "Journal of American Medical Association" estudou o consumo de carne vermelha e as taxas de mortalidade de pessoas 500,000. O estudo concluiu que as pessoas com a maior ingestão de carne vermelha também tiveram o maior risco de morte por doença cardíaca e câncer. Em 2013, "JAMA Internal Medicine" publicou os resultados de um estudo de quatro anos que comparou a ingestão de carne vermelha ao risco de diabetes. O estudo descobriu que as mulheres que aumentaram a ingestão de carne vermelha durante o período de quatro anos foram mais propensos a desenvolver risco fatores para o diabetes do que mulheres que não o fizeram Você não precisa eliminar a carne vermelha de sua dieta, mas comê-la com menos frequência e escolher opções mais magras, como olho redondo ou filé mignon, e cortar qualquer gordura visível.

Manteiga

A manteiga adiciona sabor a muitas sobremesas e receitas de caçarola, mas 1 colher de sopa de manteiga contém 100 calorias e 7 gramas de gordura saturada, 32 por cento do limite diário de gordura saturada recomendado para uma dieta 2,000-caloria. Você não precisa cortar completamente a manteiga de sua dieta, mas pode reduzir sua ingestão usando substitutos mais saudáveis. Use óleos de oliva ou canola para acompanhamentos, frituras e caçarolas, porque esses óleos são ricos em gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração. A margarina não é necessariamente um substituto saudável para a manteiga, porque algumas marcas contêm gorduras trans, gorduras processadas que aumentam o colesterol no sangue. Se um rótulo de alimento listar "óleo parcialmente hidrogenado" na lista de ingredientes, ele contém gorduras trans.

Ovos

Uma fonte de proteína de baixo teor de gordura, um ovo grande fornece calorias 72, 6 gramas de proteína, praticamente sem gordura e uma dose de vitamina D, um nutriente necessário para a absorção de cálcio. Os ovos costumam ter uma má reputação, porque a gema de um ovo contém mais da metade de sua ingestão diária recomendada de colesterol. Você ainda pode desfrutar de ovos, mas o National Institutes of Health recomenda não comer mais do que quatro gemas por semana. Se você tem fatores de risco para doenças cardíacas, use claras de ovos em suas receitas. As claras de ovos não têm colesterol e contêm apenas 17 calorias por porção.

dicas

Se você gosta do sabor da carne vermelha, manteiga e ovos, aproveite estes alimentos com moderação. Quando você está desejando um hambúrguer grosso e suculento, experimente um hambúrguer de bisão. A Academia de Nutrição e Dietética considera a carne de bisão uma carne vermelha mais saudável, porque contém metade da gordura saturada e colesterol da carne moída. Se você gostar do sabor da manteiga verdadeira na sua torrada matinal, limite o tamanho da sua porção para 1 colher de chá, que contém 36 calorias e 2.5 gramas de gordura saturada. Para um saboroso e saudável prato de ovos em uma preguiçosa manhã de domingo, faça uma fritada de ovo com pimentos picados, cogumelos, espinafre, leite, queijo com baixo teor de gordura e suas ervas e especiarias favoritas.